2008/07/10 (Thu) しゃきしゃきの箸休め‥アーリーレッドの酢漬け

とっても球の大きい立派なアーリーレッドを3玉、手に入れました。
色鮮やかで辛みが少ないこの紫玉ねぎ、アーリーレッドはサラダにもぴったりですが、今日はいたって簡単な酢漬けを作ることにしました。

皮を剥いてから漬け込むまで、実に5分とかからないスピーディーさからもおすすめです。
ただし、食べるまでに最低でも半日は漬けたほうが美味しいですよ。